Nem og billig aftensmad

Hvis du ligesom mig ikke har det helt store madbudget og gerne vil leve sundt alligevel, kan en suppe være en god løsning. Det er både sundt, nemt og billigt! Den anden dag lavede jeg en suppe, som oprindeligt er en chilisuppe ud fra opskriften. Jeg fandt opskriften på alletiderskogebog.dk 🙂

500 gram hk. oksekød
200 gram løg (løg er virkelig sundt!)
3 fed hvidløg
2 røde peberfrugter
2 chilipeber, jeg sprang over 😉
200 gram gulerødder
salt, peber, paprika
70 gram tomatpure
1 dåse tomater
1 liter hønseboullion
2,5 dl. fløde (jeg synes sagtens den kan undvære det, men kom det i)

jeg kom desuden også kartofler i.

Steg oksekødet og kom det på en tallerken. Svits løg, hvidløg og chili samt gulerødder og peberfrugt i tern. Kom krydderierne i. Derefter hældes boullion, fløde og hk. tomater i man kan blende den eller lade være. Hvis man kommer kartofler i, så skal suppen koge lidt længere.

Glemte desværre at få et billede af suppe, men den ligner meget den på billedet!